Les hôtes

lundi 17 septembre 2012
 

Quand et comment tout a commencé

Robert Speth est né à Ravensburg en Allemagne. C’est dans cette ville qu’il fait un apprentissage de confiseur et ensuite celui de cuisinier auprès d’Albert Bouley au Waldhorn. Il fait des stages à La Napoule chez Louis Outhier et à Munich chez Heinz Winkler, au Tantris. Puis il dirige le département "Party Service" à l‘Hôtel Steigenberger Frankfurter Hof à Francfort.
Depuis 1984 au restaurant «Chesery» à Gstaad, Robert Speth s’est élevé avec constance et ténacité au plus haut niveau: en 1998 il est distingué par une étoile au guide Michelin, en 2005 il est nommé «Cuisinier de l’année» par le guide GaultMillau.