Cuisine & Cave

«Robert Speth cuisine sans combines, mais avec une précision impressionnante. Il maîtrise aussi bien la cuisine traditionnelle régionale que la haute cuisine. Il cuisine parfois d’une manière simple, parfois très sophistiquée – mais toujours avec brio. Et il s’améliore encore avec l’âge.»
Urs Heller, GaultMillau Schweiz


En collaboration avec notre forte équipe nous entretenons une service prestigieux avec une sélection raffinée de spiritueux ainsi qu’une cave grandiose. Car les meilleurs ingrédients ne doivent pas se trouver exlcusivement dans l’assiette, mais également dans le verre. Au restaurant et au Bar du Chesery.

 

 
Robert Speth, Cuisinier de l'année 2005 d'après Gault-Millau, y compte actuellement 18 points et une étoile au guide MIchelin.




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